Descripción
Las alubias medianas a granel son un tipo de legumbre muy utilizada en la cocina mediterránea, y una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales. Estas alubias, también conocidas como alubias blancas, se caracterizan por tener un tamaño mediano y una textura suave, lo que las convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina.
Envasadas en bolsas de 1kg, las alubias medianas a granel son ideales para preparar una gran variedad de platos, desde guisos y potajes hasta ensaladas y cremas. Su sabor neutro las hace muy adaptables a diferentes tipos de condimentos y preparaciones, y su textura suave y cremosa las hace perfectas para espesar sopas y caldos.
Propiedades nutricionales
Las alubias medianas a granel son una excelente fuente de nutrientes esenciales para el organismo, especialmente para los vegetarianos y veganos, ya que proporcionan proteínas de alta calidad. Además, contienen una gran cantidad de fibra soluble e insoluble, que ayuda a regular el tránsito intestinal y previene enfermedades cardiovasculares.
En cuanto a los minerales, las alubias medianas a granel son ricas en hierro, potasio, fósforo y magnesio, lo que las convierte en un alimento muy completo y beneficioso para la salud. También contienen vitaminas del grupo B, que ayudan a mantener el sistema nervioso en buen estado.
Cómo prepararlo
Las alubias medianas a granel requieren un proceso de remojo previo antes de cocinarlas. Para ello, se deben dejar en remojo en agua durante al menos 8 horas, y luego se deben lavar y escurrir. Después, se pueden cocinar en agua con sal y un sofrito de cebolla, pimiento y tomate, o en caldos de verduras o de carne.
Las alubias medianas a granel también se pueden utilizar para preparar ensaladas frías, añadiendo ingredientes como tomate, cebolla, pimiento, atún y huevo duro. Además, se pueden utilizar como ingrediente en platos de pasta, arroz y verduras, o como base para cremas y purés.
Conclusión
Las alubias medianas son un ingrediente económico, nutritivo y muy versátil, que se adapta a una gran variedad de preparaciones culinarias. Con un alto contenido de proteínas, fibra y minerales, las alubias medianas son una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y saludable. Además, su textura suave y cremosa las convierte en un ingrediente ideal para espesar sopas y caldos, y su sabor neutro las hace muy adaptables a diferentes tipos de condimentos y preparaciones.
