Descripción
La canela molida es una especia comúnmente utilizada en la cocina, especialmente en la repostería. Se obtiene de la corteza del árbol de canela y es conocida por su aroma dulce y distintivo y su sabor picante y ligeramente dulce.
Descripción
La canela molida es una especia finamente molida de color marrón claro. Se obtiene de la corteza interna del árbol de canela, que se cosecha, se seca y se muele en polvo. La canela de buena calidad debe tener un color uniforme y un aroma intenso.
Usos culinarios
La canela molida es una especia muy versátil y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde postres hasta platos salados. Es un ingrediente común en platos dulces como bizcochos, galletas, pasteles y panes. También se utiliza para dar sabor a bebidas como el café, el té y el chocolate caliente.
Además de su uso en la repostería, la canela molida se utiliza en platos salados, como estofados, arroces y guisos. También es un ingrediente común en la cocina india y se utiliza en platos como el pollo tikka masala y el curry de cordero.
Propiedades
La canela molida contiene una gran cantidad de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. También se ha demostrado que tiene propiedades anti-diabéticas, ya que puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además, la canela puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón.
Conclusión
La canela es una especia versátil y deliciosa que se utiliza en todo el mundo. Con su aroma y sabor distintivos, es un ingrediente común en la repostería y en platos salados. Además, tiene una serie de beneficios para la salud, lo que la convierte en una adición saludable a la dieta. Si estás buscando darle sabor a tus platos de una manera nueva y emocionante, prueba con la canela molida y experimenta con esta deliciosa especia.
