Descripción
La canela en rama de Ceylan, también conocida como canela verdadera o canela de Ceilán, es una especia aromática y deliciosa que se utiliza en todo el mundo para dar sabor y aroma a una variedad de platos. Se obtiene de la corteza interna del árbol de canela Cinnamomum verum, que se cultiva principalmente en Sri Lanka y en algunas otras partes del sudeste asiático.
La canela en rama de Ceylan tiene un aroma distintivo y un sabor dulce y cálido que la hace popular en todo el mundo. Es especialmente apreciada en la repostería, donde se utiliza para dar sabor a pasteles, tartas, panes, galletas y otros dulces. También se puede usar en platos salados, como guisos y curries, para agregar una nota especiada y un sabor distintivo.
Propiedades nutricionales de la canela en rama de Ceylan
La canela en rama de Ceylan es una excelente fuente de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden tener una serie de beneficios para la salud. A continuación se detallan algunos de los nutrientes más importantes de la canela en rama de Ceylan:
Manganeso: La canela es una excelente fuente de manganeso, un mineral esencial para la salud de los huesos.
Fibra dietética: La canela es rica en fibra dietética, lo que puede ayudar a mejorar la salud digestiva y reducir el colesterol.
Calcio: La canela contiene calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y los dientes.
Hierro: La canela también es una buena fuente de hierro, un mineral importante para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
Compuestos antioxidantes: Contiene una gran cantidad de antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
